Ингредиенты для :

сливы — 1 килограмм

сахар — 1 килограмм

лимонная кислота — 1пол чайной ложки

вода — полстакана

:

Помойте сливы, разрежьте их на половинки и удалите косточки.

Затем влейте в миску для варки варенья воду, опустите в неё сливы и нагрейте до кипения. Варите сливы на большом огне, время от времени помешивая, около 15 минут. Потом всыпьте к сливам 1 стакан сахара и варите на таком же огне,  пока сахар не растворится. Потом всыпьте ещё один стакан сахара и снова варите, пока он не растворится. Таким образом всыпьте весь сахар.

Далее сбавьте огонь до умеренного и варите варенье 40-50 минут, помешивая его деревянной лопаткой, до готовности. За 5 минут до того, как будете выключать варенье,  добавьте в него лимонную кислоту.

Разложите горячее варенье по подготовленным банкам и закатайте простерилизованными крышками. Поставьте банки на крышки и утеплите, пока варенье полностью не остынет.