• Дрожжи - 1 грамм
• Отварного риса - 100 грамм
• Изюм - одна столовая ложка
• Вода - 1,5 литров
• Сахарный песок - 100 грамм

Рис промыть под струёй холодной воды,отварить до готовности без соли и остудить.Присыпать рис одна столовая ложка сахара,добавить дрожжи,изюм.Завернуть в полотенце,оставить на 1 час в тёплом месте. Размешать оставшийся сахар в тёплой кипячёной воде.Залить рис,накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте до 4-5 дней. В течение этих дней следим за квасом,если на нём появилась вот такая пенка,значит квас готов. Аккуратно процедить и разлить квас по бутылкам,добавить по 1 изюминке и охладить.Через сутки квас готов!Хранить его в холодильнике не более 7 дней.
Применение точно такое же как и у хлебного.