• одна столовая ложка нарубленного свежего шалфея
• две столовых ложки оливкового масла
• одна чайная ложка соли
• 125 миллилитров куриного бульона
• 30 грамм сливочного масла
• 75 миллилитров сухого белого вина
• 750 грамм отваренных макарон (спагетти или кавателли)
• 1 мелко порубленная маленькая луко

разогреть масло на среднем огне в сковороде диаметром 26 см. выложить нарубленный лук жарить 15-10 минут, пока лук не станет очень мягким и слегка золотистым.
добавить помидоры вместе с соком, куриный бульон и белое вино. довести до кипения на сильном огне.
убавить огонь до минимума; накрыть и тушите 30 минут, время от времени помешивая и раздавливая помидоры задней стороной шумовки.
снять крышку и варить еще 25 минут, пока соус слегка не уменьшится в объеме, время от времени помешивая. добавить сливочное масло, шалфей и соль и размешивать, пока масло не растает. Перед подачей на стол заправлять макароны соусом.