Ингредиенты для блинчиков с творогом и изюмом – рецепт блинов на Масленицу:

Для приготовления теста вам потребуется:

мука - 500 грамм

молоко – 1 литр

яйца – 6 штук

подсолнечное масло - 50 миллилитров

соль – 3 грамма

Для приготовления начинки вам потребуется:

творог - 300 грамм

изюм без косточек – 100 грамм

сахар - 50 грамм

сметана - 50 грамм

яичные желтки – 2 штуки

измельченная апельсиновая цедра – 50 грамм

соль - по вкусу

Способ приготовления блинчиков с творогом и изюмом – рецепт блинов на Масленицу:

Разотрите яичные желтки с солью, влейте к ним 500 миллилитров молока, постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая и замесите тесто. Потом влейте в тесто оставшееся молоко и, не прекращая помешивание, добавьте взбитые яичные белки. Когда тесто готово, приступайте к выпеканию блинов – жарьте их на подсолнечном масле с одной стороны.

Для того, чтобы приготовить начинку, промойте и обсушите изюм. Затем разотрите творог с сахаром, добавьте в него сметану и желтки и посолите по вкусу. Потом добавьте апельсиновую цедру и изюм и тщательно перемешайте.

Затем выложите на обжаренную строну блинчиков по 1 столовой ложке начинки, сверните блинчики в конверты и обжарьте в подсолнечном масле.

Можете подавать такие блинчики с жидким медом или сметаной.